瓶插郁金香切花花色嬌艷

三角梅新品種“中閩1號(hào)”

多頭玫瑰品種“夢(mèng)幻芭比”

廈門(mén)愛(ài)墾園藝生產(chǎn)的盆花產(chǎn)品

　　編者按

　　為全面分析、科學(xué)研判全國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，3月25日，中國(guó)花卉協(xié)會(huì)在浙江蕭山召開(kāi)2023全國(guó)花卉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析會(huì)。

　　會(huì)議邀請(qǐng)昆明國(guó)際花卉拍賣(mài)交易中心副總經(jīng)理高紅玲、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)綠化觀賞苗木分會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭勇平、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)盆栽植物分會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊鐵順、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)零售業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)林巧玲、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)市場(chǎng)流通分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張力、阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)采購(gòu)中心總經(jīng)理盧志鵬等6位專(zhuān)家，分別以鮮切花、綠化觀賞苗木、盆栽植物、花卉零售、市場(chǎng)流通、花卉電商等為主題，通過(guò)客觀數(shù)據(jù)分析回顧總結(jié)2022年產(chǎn)銷(xiāo)情況、分析研判2023年產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)，同時(shí)針對(duì)行業(yè)內(nèi)瓶頸問(wèn)題進(jìn)行探討。

　　記者以6個(gè)主題進(jìn)行綜述，分享專(zhuān)家觀點(diǎn)，一起感受花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活力與美好。

　　國(guó)內(nèi)鮮切花產(chǎn)品替代進(jìn)口勢(shì)頭強(qiáng)勁

　　2022年，鮮切花種植品類(lèi)豐富度不斷增加、產(chǎn)能持續(xù)提高，為市場(chǎng)提供了更多品質(zhì)穩(wěn)定、一致性好、采后處理規(guī)范、瓶插期長(zhǎng)的產(chǎn)品，國(guó)產(chǎn)鮮切花產(chǎn)品替代進(jìn)口勢(shì)頭強(qiáng)勁。同時(shí)，隨著品種更新速度加快，新品種進(jìn)入市場(chǎng)的成熟期縮短，其帶來(lái)的紅利仍在持續(xù)。

　　昆明國(guó)際花卉拍賣(mài)交易中心（KIFA）副總經(jīng)理高紅玲提供的2022年花拍大數(shù)據(jù)，將這一趨勢(shì)展現(xiàn)得更為直觀。

　　云南是鮮切花生產(chǎn)的重要產(chǎn)區(qū)，玫瑰、康乃馨、百合、洋桔梗等均為優(yōu)勢(shì)品類(lèi)。近年來(lái)，隨著產(chǎn)區(qū)種植規(guī)模增加，產(chǎn)能陸續(xù)釋放，交易規(guī)模呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2022年KIFA供貨量、供貨群體呈雙增長(zhǎng)，總供貨量18.91億枝，同比增長(zhǎng)9%；供貨商人數(shù)增長(zhǎng)8.7%。從各等級(jí)供貨情況來(lái)看，除E級(jí)供貨量與2021年基本持平外，其他等級(jí)供貨量均有明顯增長(zhǎng)。

　　“隨著種植技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)施的提升改造，‘云花’產(chǎn)能持續(xù)提高，但不會(huì)出現(xiàn)無(wú)序增長(zhǎng)，相對(duì)均衡、穩(wěn)定的供貨將成為新常態(tài)，促使鮮切花品質(zhì)持續(xù)提高。”高紅玲說(shuō)。

　　通過(guò)對(duì)比2020—2022年月度交易均價(jià)、各等級(jí)成交均價(jià)走勢(shì)，可以看出，家庭、日常用花市場(chǎng)需求持續(xù)加大，直播電商、興趣電商等線上渠道對(duì)下沉市場(chǎng)的挖掘，促使C、D級(jí)甚至E級(jí)產(chǎn)品的價(jià)格上漲，從而拉高了總體均價(jià)；同時(shí)各等級(jí)之間的差價(jià)加大，客戶分層明顯，充分體現(xiàn)“好花好賣(mài)”“好花好價(jià)”的趨勢(shì)。

　　2022年KIFA參與交易的品種數(shù)量為1749個(gè)，同比增加66個(gè)。在各個(gè)大類(lèi)中，玫瑰品種的增速最快，尤以單頭玫瑰居多；非洲菊的品種數(shù)量持續(xù)下滑；滿天星的品種數(shù)量基本保持不變。

　　其中，玫瑰作為鮮切花熱門(mén)品類(lèi)，其品種色系搭配成為供貨商關(guān)注重點(diǎn)。2022年單頭玫瑰供貨量增幅為9.35%，交易均價(jià)為每枝1.04元，市場(chǎng)供應(yīng)以香檳色系、粉紅系、復(fù)色系、紅色系、白色系為主。值得關(guān)注的是，“卡布奇諾”從2021年供貨量排名第16位一躍進(jìn)入前5位，足以證明市場(chǎng)對(duì)復(fù)古色系的追捧；供貨量超過(guò)1億枝的品種僅“蜜桃雪山”一個(gè)，位居第一名。2022年多頭玫瑰供貨量增幅較2021年有所下降，增幅為20.2%，交易均價(jià)為每枝1.17元。其供貨量前5位的品種與2021年保持一致，其中“橙色芭比”的供貨量增幅達(dá)80.63%，“狂歡泡泡”“波賽尼娜”“愛(ài)麗絲”的供貨量均有不同程度降低。

　　高紅玲認(rèn)為，鮮切花市場(chǎng)總體向好的趨勢(shì)不會(huì)改變，2023年整體市場(chǎng)行情將優(yōu)于2022年。特別是隨著即時(shí)零售、直播帶貨、電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等模式持續(xù)發(fā)力，花卉零售端線上線下融合發(fā)展成為必然，三、四線城市甚至五線城市都會(huì)成為鮮切花消費(fèi)的生力軍，助推鮮花消費(fèi)進(jìn)入高頻化、日常化時(shí)代。

　　花卉流通渠道發(fā)展新變化將持續(xù)

　　近3年，市場(chǎng)的不確定性給鮮花物流帶來(lái)了翻天覆地的變化，原來(lái)以航空運(yùn)輸為主導(dǎo)的流通方式向冷鏈運(yùn)輸方向轉(zhuǎn)變。

　　2022年，云南花卉出港總運(yùn)輸量為59.7萬(wàn)噸，其中冷鏈鮮花（含盆花種苗）運(yùn)輸量共計(jì)45萬(wàn)噸。目前云南花卉出港物流已形成85%為冷鏈、15%為空運(yùn)的新格局，冷鏈保障能力明顯優(yōu)于空運(yùn)。

　　中國(guó)花卉協(xié)會(huì)市場(chǎng)流通分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張力認(rèn)為，物流配套的迅速發(fā)展是基于我國(guó)花卉流通渠道的演變，特別是近幾年線上線下流通渠道的形成。

　　他介紹，我國(guó)花卉流通渠道經(jīng)歷了市場(chǎng)萌芽期、花卉集散中心形成、大市場(chǎng)流通格局形成及線上線下流通渠道形成4個(gè)時(shí)期。

　　在初期，只有北、上、廣等中心城市開(kāi)始出現(xiàn)花卉生產(chǎn)和初級(jí)消費(fèi)，因此市場(chǎng)輻射范圍窄，產(chǎn)品無(wú)跨區(qū)域流通；同時(shí)，流通渠道單一、環(huán)節(jié)少，基本為從生產(chǎn)者到花店、花攤，再到消費(fèi)者。

　　到了1990年，花卉產(chǎn)銷(xiāo)分離，出現(xiàn)產(chǎn)品跨區(qū)域流通，逐步形成北、上、廣三大集散中心和部分省會(huì)城市向周邊城市擴(kuò)散的流通格局；同時(shí)，流通途徑和環(huán)節(jié)增多，花店成為零售主渠道。

　　直到2001年，區(qū)域集散中心地位開(kāi)始下降，以省會(huì)城市向周邊城市擴(kuò)散的大市場(chǎng)流通格局形成，流通環(huán)節(jié)有所減少。

　　近幾年，隨著電商興起，傳統(tǒng)流通渠道發(fā)生較大改變，銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)地位下降，使流通途徑增加，渠道更多元。

　　“在電商化下，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)方式非常多樣，他們可以通過(guò)小程序、電商平臺(tái)買(mǎi)到產(chǎn)地直供的一手花源，也可以通過(guò)花店和超市購(gòu)買(mǎi)到依次經(jīng)歷產(chǎn)地、產(chǎn)地批發(fā)商、平臺(tái)等途徑的花卉產(chǎn)品。”他認(rèn)為，在這種背景下，產(chǎn)生了諸多趨勢(shì)和現(xiàn)象。

　　電商化使消費(fèi)更加便利，推動(dòng)消費(fèi)群體快速擴(kuò)大，促進(jìn)供應(yīng)鏈不斷完善及物流配套迅速發(fā)展。與此同時(shí)，渠道復(fù)雜化和相互交叉帶來(lái)的價(jià)格體系混亂現(xiàn)象隨之出現(xiàn)，特別是一些電商平臺(tái)通過(guò)低價(jià)獲客策略讓市場(chǎng)陷入低水平競(jìng)爭(zhēng)。“一些年輕消費(fèi)者為了買(mǎi)一枝玫瑰花會(huì)搜索各個(gè)平臺(tái)進(jìn)行比價(jià)，這讓一些商家頭痛。”

　　張力提出，我國(guó)花卉流通渠道正處于快速發(fā)展期，未來(lái)還將不斷變化。他總結(jié)出5點(diǎn)發(fā)展趨勢(shì)。

　　一是超市將成為花卉零售的重要渠道。在他看來(lái)，超市擁有突出的便利性、較強(qiáng)的體驗(yàn)感，能提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，人們逛超市時(shí)就可以順手買(mǎi)一束花，這種購(gòu)物方式更貼近家庭消費(fèi)者。

　　二是銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)的功能將不斷轉(zhuǎn)化。隨著鮮切花體驗(yàn)、零售功能的逐步增強(qiáng)，市場(chǎng)的批發(fā)功能正在減弱，未來(lái)將更突出其倉(cāng)儲(chǔ)和服務(wù)功能，而集配中心功能會(huì)更加凸顯。

　　三是花店會(huì)更突出個(gè)性化功能?；ǖ暌廊皇橇闶鄱说闹匾?，但部分固守傳統(tǒng)的花店會(huì)持續(xù)消亡，新理念花店將應(yīng)運(yùn)而生，還會(huì)出現(xiàn)部分城市花攤式花店。

　　四是鮮花電商將進(jìn)入深耕發(fā)展期。從模式來(lái)看，鮮花電商很難有大的突破，但隨著商家對(duì)商家的2B渠道進(jìn)入瓶頸期，商家對(duì)個(gè)人的2C渠道會(huì)進(jìn)一步豐富，線上線下融合趨勢(shì)也將加強(qiáng)。

　　五是盆栽電商賽道有望成為新熱點(diǎn)。隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)盆栽需求的增加，盆栽將憑借其線上配送優(yōu)勢(shì)，以及利于供應(yīng)鏈建設(shè)的生產(chǎn)組織模式，成為電商賽道的“潛力股”。

　　綠化苗木發(fā)展要滿足美麗中國(guó)建設(shè)需要

　　“隨著國(guó)家重大基礎(chǔ)項(xiàng)目工程陸續(xù)開(kāi)工，苗木市場(chǎng)需求在今冬明春有望回暖。從業(yè)者要堅(jiān)定信心，未來(lái)可期！”中國(guó)花卉協(xié)會(huì)綠化觀賞苗木分會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭勇平的一番話讓從業(yè)者為之振奮。

　　前途是光明的，但道路是曲折的?，F(xiàn)階段，我國(guó)綠化觀賞苗木產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)峻形勢(shì)仍不容忽視。

　　鄭勇平結(jié)合國(guó)家林草局種苗司提供的數(shù)據(jù)以及分會(huì)秘書(shū)處調(diào)查的數(shù)據(jù)，分析得出，2018—2022年，全國(guó)育苗面積、在圃苗木株數(shù)、苗木供應(yīng)量、實(shí)際用苗量均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。2022年育苗總面積持續(xù)下降，減少至105萬(wàn)—110萬(wàn)公頃，苗木銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售價(jià)格持續(xù)走低，同比2019年下降近七成，苗木總量過(guò)剩但結(jié)構(gòu)性供給不足現(xiàn)象仍然存在。

　　從全國(guó)各區(qū)域育苗情況來(lái)看，山東、江蘇、浙江、河南為重點(diǎn)苗木產(chǎn)區(qū)，占據(jù)全國(guó)總育苗面積的半壁江山。其他苗木產(chǎn)區(qū)，如四川、江西、廣東、河北、陜西、安徽、湖南、湖北以及寧夏銀川、新疆呼圖壁等，2022年苗圃面積和存圃量均有所減少，但減少幅度不大?？傮w來(lái)看，我國(guó)苗木生產(chǎn)仍集中在華東區(qū)，育苗面積占比49.96%，但今后生態(tài)建設(shè)和林業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)將在西北區(qū)和東北區(qū)。

　　對(duì)此，鄭勇平指出我國(guó)綠化觀賞苗木產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題。

　　一是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)依然存在“買(mǎi)難賣(mài)難”狀況。有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的品種和優(yōu)質(zhì)大規(guī)格苗木存量不足，供應(yīng)緊張；中小常規(guī)苗木存圃量仍舊偏大，苗木產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)域不平衡、結(jié)構(gòu)不平衡、市場(chǎng)不平衡的現(xiàn)象依然存在。

　　二是品種結(jié)構(gòu)依然停留在“多樹(shù)種少品種”狀況。我國(guó)本土喬木樹(shù)種的苗木產(chǎn)品，基本停留在樹(shù)種種子育苗階段，質(zhì)量參差不齊，應(yīng)用效果難以提升；花灌木和地被等植物種的苗木品種化比例較高，但主栽品種的國(guó)產(chǎn)化率偏低。

　　三是苗木產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低。在圃的多數(shù)苗木產(chǎn)品的使用目標(biāo)定位模糊，造成綠化景觀設(shè)計(jì)師與生產(chǎn)領(lǐng)域脫節(jié)；行業(yè)普遍缺少苗木產(chǎn)品生產(chǎn)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)和過(guò)程控制，高質(zhì)量、一致性的產(chǎn)品規(guī)模難以提升。

　　四是苗木生產(chǎn)基地基礎(chǔ)建設(shè)投入嚴(yán)重不足?；仄毡槭敲駹I(yíng)企業(yè)或農(nóng)戶自發(fā)投資建設(shè)的，基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備原始落后，機(jī)械、工具、裝備等缺乏，生產(chǎn)效率低下，產(chǎn)品質(zhì)量難以統(tǒng)一。

　　五是苗木行業(yè)創(chuàng)新能力不足。新品種的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)任重道遠(yuǎn)，對(duì)各地方政府新品種的應(yīng)用剛需不足，導(dǎo)致開(kāi)發(fā)應(yīng)用和推廣艱難，區(qū)域綠化景觀特色難以形成。

　　針對(duì)這些問(wèn)題，鄭勇平提出，新時(shí)代綠化觀賞苗木的發(fā)展必須滿足美麗中國(guó)建設(shè)需要，創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品形態(tài)和生產(chǎn)技術(shù)至關(guān)重要。因此，珍稀、彩色、開(kāi)花、多觀賞點(diǎn)的新優(yōu)品種是滿足市場(chǎng)多樣化個(gè)性化需求的重點(diǎn)；標(biāo)準(zhǔn)化、大規(guī)格、精品化、特色化的高端工程用苗稀缺且俏銷(xiāo)；訂單制和合作制生產(chǎn)體系、金融資本參與生產(chǎn)體系的供求新關(guān)系將逐步建立；企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)品質(zhì)量差、創(chuàng)新能力弱的企業(yè)將逐步被淘汰。

　　花卉電商將小眾品種推向大眾視野

　　“你很難想象，淘寶直播競(jìng)拍中一盆白眼淚龜背竹經(jīng)過(guò)11輪競(jìng)拍，最終以9萬(wàn)元的成交價(jià)落錘。這是我看到過(guò)價(jià)格相對(duì)低的、曾出現(xiàn)過(guò)最終成交價(jià)達(dá)到40多萬(wàn)元的植物。”阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)采購(gòu)中心總經(jīng)理盧志鵬不禁感嘆，他也十分不解，玩家們?yōu)槭裁磿?huì)針對(duì)一片葉子上的花紋爭(zhēng)奪這么久，會(huì)因?yàn)檫@個(gè)花紋是“大字型”還是“王字型”而增加40萬(wàn)元的價(jià)格。

　　在財(cái)富相對(duì)自由的城市新中產(chǎn)眼中，熱帶植物并非簡(jiǎn)單觀賞植物，而一種新的消費(fèi)符號(hào)，代表著獨(dú)特的生活品位和個(gè)性，越是稀有、越想擁有。

　　盧志鵬認(rèn)為，這種現(xiàn)象的發(fā)生是基于近年來(lái)花卉流通渠道和消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變。他具體列舉了三大場(chǎng)景下的不同需求特征。

　　一是走情感線的禮遇場(chǎng)景，代表品類(lèi)為禮品鮮花、永生花及盆花禮品。這類(lèi)場(chǎng)景的消費(fèi)者關(guān)注花卉是否能夠預(yù)約配送，其送達(dá)的時(shí)效、新鮮度，以及是否具有別致特色。

　　二是走空間線的室內(nèi)外美搭場(chǎng)景，代表品類(lèi)為綠植盆花、盆器花架和花園雜貨。他們選購(gòu)花卉是為了對(duì)工位或家居內(nèi)外進(jìn)行搭配裝飾，且更關(guān)注某一微場(chǎng)景，因此其關(guān)注點(diǎn)是應(yīng)該買(mǎi)什么、哪里買(mǎi)得到、是否送得到、怎么養(yǎng)得活、如何搭好看。

　　三是走時(shí)間線的種植養(yǎng)成場(chǎng)景，代表品類(lèi)為種子種球、植物盆栽、園藝用品。

　　“現(xiàn)在陽(yáng)臺(tái)、窗臺(tái)、露臺(tái)和花園應(yīng)用場(chǎng)景已成為重要關(guān)注方向，這部分花友在關(guān)注品種的同時(shí)，還會(huì)追求盆器、特色資材搭配。”盧志鵬說(shuō)。

　　因此，他認(rèn)為，商家不應(yīng)只關(guān)注植物，還要看整個(gè)市場(chǎng)變化，盯住消費(fèi)者需求。“為何國(guó)蘭和紫砂盆的消費(fèi)數(shù)據(jù)逐年下滑？因?yàn)楝F(xiàn)在消費(fèi)者的家居風(fēng)格偏向北歐風(fēng)、日式風(fēng)、新中式等，這些產(chǎn)品與家居風(fēng)格難以呼應(yīng)。同時(shí)，伴隨著年輕人喜好的變化，產(chǎn)品隨之產(chǎn)生迭代，這也是龜背竹、琴葉榕等熱植受到熱捧、熱銷(xiāo)的原因。”

　　可以說(shuō)，花卉電商的發(fā)展將小眾品種推向大眾視野，正成為一股不可忽視的力量。與此同時(shí)，各類(lèi)迎合消費(fèi)需求的新趨勢(shì)應(yīng)運(yùn)而生。

　　淘寶針對(duì)年輕人也愛(ài)種菜的趨勢(shì)，推出了“傳家寶系列”，讓種菜不再是父母輩的專(zhuān)享，年輕人在城市的高層陽(yáng)臺(tái)也可以種番茄、草莓、黃瓜、辣椒等蔬菜水果，尋找記憶中的老味道。

　　“商業(yè)化的蔬果品種為了保障可運(yùn)輸、耐儲(chǔ)存，從而損失了品種應(yīng)有的風(fēng)味。所以，不少消費(fèi)者會(huì)選擇種植周期較短的番茄，帶領(lǐng)孩子體驗(yàn)從種植、種子發(fā)芽一直到開(kāi)花、結(jié)果的全生命周期過(guò)程，這就是他們所渴望的進(jìn)程感和成就感。”盧志鵬說(shuō)。

　　此外，花卉電商中還出現(xiàn)了一系列網(wǎng)紅品牌，售賣(mài)傳遞情緒的奇趣植物，如超級(jí)植物公司。盧志鵬認(rèn)為，這些跨界的公司獲取流量的速度、對(duì)消費(fèi)習(xí)慣的把控是值得學(xué)習(xí)的，他們通過(guò)創(chuàng)意、聯(lián)名合作得以深入人心。但也要清楚地看到，支撐這些創(chuàng)意落地、品牌得以快速成長(zhǎng)的根基仍是供應(yīng)鏈，這也是他們的短板所在。

　　網(wǎng)紅品牌擁有創(chuàng)意、流量和對(duì)用戶喜好的把控優(yōu)勢(shì)，商家擁有強(qiáng)大的生產(chǎn)能力、供應(yīng)鏈，但缺少與消費(fèi)者的貼近性，那么何不將雙方優(yōu)勢(shì)進(jìn)行交互融合？這或許是花卉電商下一步需要思考的方向之一。

　　盆栽植物潛在消費(fèi)市場(chǎng)巨大

　　“銷(xiāo)售渠道的變化帶來(lái)新的消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)總量持續(xù)增加，國(guó)內(nèi)盆栽植物正向著多元化、電商化方向發(fā)展，且有產(chǎn)區(qū)向南遷移之勢(shì)。”在中國(guó)花卉協(xié)會(huì)盆栽植物分會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊鐵順看來(lái)，雖然2022年春秋季盆栽植物銷(xiāo)售均不如預(yù)期，但國(guó)內(nèi)潛在消費(fèi)市場(chǎng)巨大，長(zhǎng)期來(lái)看未來(lái)可期。

　　2022年盆栽植物總體生產(chǎn)規(guī)模小幅增加，老牌盆花主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)面積變動(dòng)不大，但品種結(jié)構(gòu)調(diào)整較大；云南、四川西昌的小盆花及廣東網(wǎng)紅熱植等生產(chǎn)規(guī)模上揚(yáng)，特別是云南有望成為全國(guó)最重要的盆花產(chǎn)區(qū)。

　　針對(duì)各品種2022年不同的市場(chǎng)表現(xiàn)，楊鐵順做了具體分析。

　　蝴蝶蘭作為盆花王者，2022年產(chǎn)量同比增加10%，其中種苗產(chǎn)量1.8億株以上，成品花產(chǎn)量1.2億—1.3億株。廣東作為第一大產(chǎn)區(qū)，其地位不可撼動(dòng)，年產(chǎn)蝴蝶蘭成品花6500萬(wàn)株；山東年產(chǎn)蝴蝶蘭1500萬(wàn)株，集中在青州地區(qū)；鄭州、西安等中西部地區(qū)以及福建、江浙地區(qū)，年產(chǎn)量均為1000萬(wàn)株；其他地區(qū)生產(chǎn)規(guī)模略有縮減態(tài)勢(shì)。品種方面，紅花的“大辣椒”依然是單品種王者，在春節(jié)期間尤為熱銷(xiāo)；新品種對(duì)市場(chǎng)的拉動(dòng)能力減弱，國(guó)內(nèi)自育品種增加，吸染色蝴蝶蘭也十分奪人眼球。

　　紅掌行情表現(xiàn)連年欠佳，2022年產(chǎn)量超3000萬(wàn)盆，同比略有縮減。紅掌生產(chǎn)集中在廣東、山東、長(zhǎng)三角、云南、四川、湖南等地，其中小盆徑產(chǎn)品在華南片區(qū)產(chǎn)量較大。紅色仍是主流色系，在大中盆徑產(chǎn)品中占比較高，小盆徑產(chǎn)品色系相對(duì)豐富，市場(chǎng)追新熱度有所降溫。

　　鳳梨產(chǎn)量穩(wěn)定，2022年產(chǎn)量2000萬(wàn)盆，其中70%供應(yīng)租擺市場(chǎng)，價(jià)格同比上漲10%。鳳梨生產(chǎn)主要集中在廣東、山東、四川等地，以紅色系傳統(tǒng)品種為主。由于家庭園藝市場(chǎng)對(duì)鳳梨存在刻板印象，新品種推廣速度較慢。

　　2022年大花蕙蘭總產(chǎn)量628萬(wàn)盆，穩(wěn)中略減，其中云南產(chǎn)量595萬(wàn)盆，占全國(guó)總產(chǎn)量95%、占世界產(chǎn)量70%以上。隨著盆花小型化的趨勢(shì)，小株型產(chǎn)品數(shù)量增加；部分大花蕙蘭開(kāi)始通過(guò)線上銷(xiāo)售、產(chǎn)地直發(fā)。隨著大花蕙蘭逐步進(jìn)入二、三線城市，將啟動(dòng)新的消費(fèi)潮；同時(shí)，對(duì)越南、緬甸等國(guó)出口增長(zhǎng)，將大大刺激國(guó)內(nèi)大花蕙蘭發(fā)展，預(yù)測(cè)國(guó)內(nèi)大花蕙蘭年需求量將達(dá)1000萬(wàn)盆以上。

　　小盆栽、多肉植物在電商市場(chǎng)持續(xù)發(fā)力，線上渠道拓展順利。網(wǎng)紅觀葉植物經(jīng)歷行情“過(guò)山車(chē)”，主力產(chǎn)品價(jià)格大部分回落到高峰期的10%—50%，正逐漸回歸成為常規(guī)產(chǎn)品的組成部分，并未突圍成為多肉植物的現(xiàn)象級(jí)市場(chǎng)。其他盆花品類(lèi)如風(fēng)信子、郁金香等，根據(jù)氣候或其他優(yōu)勢(shì)已形成相對(duì)聚集的產(chǎn)區(qū)，有集群發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　“盆栽植物市場(chǎng)對(duì)新品種、新產(chǎn)品熱情度比較高。如長(zhǎng)壽花‘金狐貍’仍能高價(jià)銷(xiāo)售；日漸走紅的蠟封朱頂紅，年進(jìn)口量達(dá)140萬(wàn)粒；不斷增多的繡球品種，使產(chǎn)量猛增，在盆花、切花、綠化等應(yīng)用場(chǎng)景均表現(xiàn)亮眼。”楊鐵順認(rèn)為，好種、好養(yǎng)、好賣(mài)的盆花品種將成為重點(diǎn)研究方向；同時(shí)，造型類(lèi)、小型類(lèi)、觀葉和觀花一體的線藝型應(yīng)是生產(chǎn)者重點(diǎn)關(guān)注方向。

　　與生活美學(xué)融合提升花卉零售活力

　　“經(jīng)歷調(diào)整和創(chuàng)新，實(shí)體零售逐步走出寒冬時(shí)期，結(jié)合美好生活，充分展現(xiàn)萬(wàn)物皆有花的概念。”中國(guó)花卉協(xié)會(huì)零售業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)林巧玲說(shuō)。

　　2022年花卉零售市場(chǎng)總規(guī)模為1986.8億元，其中實(shí)體花店零售業(yè)務(wù)市場(chǎng)為900億元，頭部花店業(yè)績(jī)穩(wěn)步上升；電商零售仍一路攀升，占總規(guī)模的54.6%。

　　花店依然是花卉零售的主戰(zhàn)場(chǎng)。從2022年全國(guó)線下花店客單價(jià)增速趨勢(shì)來(lái)看，與2021年相比出現(xiàn)小幅增加，平均客單價(jià)為180元。在深圳、廣州、上海有56.2%的花店平均客單價(jià)可以達(dá)到200—300元。

　　“線上線下融合讓實(shí)體產(chǎn)業(yè)的價(jià)值更加凸顯，優(yōu)質(zhì)零售品牌將迎來(lái)估值井噴，回歸價(jià)格之源。其中，最明顯的變化是越來(lái)越多的花店開(kāi)始注重品牌打造，他們認(rèn)為品牌能夠帶來(lái)更多的用戶認(rèn)同感。”林巧玲介紹了野獸派花店的成功經(jīng)驗(yàn)，他們?cè)谕瞥霾煌黝}的永生花禮盒、玫瑰抱抱桶等產(chǎn)品外，還挖掘與花相關(guān)的生活類(lèi)創(chuàng)意衍生品，如月桂葉香包花環(huán)、香薰擺件等。

　　“當(dāng)產(chǎn)品與社交屬性相連接，就很容易走紅，所以為產(chǎn)品或品牌創(chuàng)造故事，與用戶情感需求點(diǎn)相契合，已成為業(yè)界共識(shí)。”林巧玲說(shuō)。

　　同時(shí)，越來(lái)越多的實(shí)體花店開(kāi)始尋求轉(zhuǎn)型，讓鮮花融入生活場(chǎng)景或社交空間，與消費(fèi)者能夠產(chǎn)生密切交互，如“鮮花+咖啡”“鮮花+餐廳”等。還有一些花店先通過(guò)建立線上渠道進(jìn)行品牌輸出，在有很強(qiáng)的品牌認(rèn)知度后，再開(kāi)線下花店。

　　“花卉屬性決定用戶依然需要線下體驗(yàn)空間，預(yù)計(jì)實(shí)體花店數(shù)量將繼續(xù)擴(kuò)張。在此背景下，花店零售的競(jìng)爭(zhēng)必將有所增強(qiáng)，因此花店結(jié)合花藝美學(xué)生活開(kāi)展多業(yè)務(wù)模式探索，形成個(gè)性化、差異化、精細(xì)化發(fā)展是趨勢(shì)。”林巧玲說(shuō)。

　　此外，在消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，花卉行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型更是迫在眉睫。直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、鮮花電商等平臺(tái)為花卉零售帶來(lái)超高流量，極大地刺激了花卉銷(xiāo)售，也給消費(fèi)者帶來(lái)了更便捷、更美好的用戶體驗(yàn)，使鮮花逐漸成為生活中不可或缺的一部分。此種消費(fèi)趨勢(shì)十分明顯。

　　林巧玲介紹，一些城市的頭部賣(mài)家一個(gè)節(jié)日可以銷(xiāo)售1萬(wàn)多的單量。如深圳市跳舞蘭科技公司服務(wù)的400多家實(shí)體花店中，2022年線上交易額同比增加65%。“通過(guò)抖音直播賣(mài)花，已成為2022年非常重要的流量風(fēng)口。”

　　花卉零售業(yè)在多年發(fā)展中逐步完善，也依然存在花卉零售體系發(fā)育不完善、方式單一、管理落后、區(qū)域不均衡等痛點(diǎn)。

　　林巧玲提出3點(diǎn)對(duì)策建議。

　　一是提升花卉零售渠道的體驗(yàn)價(jià)值。對(duì)于線下花店可結(jié)合花藝美學(xué)生活引入新的產(chǎn)品感官，如定期推出“花廚+花宴”、與服裝業(yè)相結(jié)合等。線上花店針對(duì)供應(yīng)鏈和物流冷鏈的痛點(diǎn)，要鞏固質(zhì)檢品控，不斷完善售后服務(wù)保障。

　　二是實(shí)現(xiàn)花卉零售渠道標(biāo)準(zhǔn)化。制定行業(yè)基本標(biāo)準(zhǔn)不僅要體現(xiàn)在產(chǎn)品上，還要體現(xiàn)在服務(wù)上，使產(chǎn)品服務(wù)能夠?qū)崿F(xiàn)差異化，讓消費(fèi)者感受到不一樣的零售氛圍，從而促進(jìn)消費(fèi)。

　　三是構(gòu)建多組合的銷(xiāo)售模式?；ɑ芰闶鄄粌H要面向家庭、面向機(jī)構(gòu)集團(tuán)，還要面向都市白領(lǐng)等新興消費(fèi)人群。消費(fèi)者畫(huà)像顯示，女性是主要的鮮花消費(fèi)群體、占六成以上，消費(fèi)人群為二線及以上城市的中高收入群體。

　　除此之外，林巧玲認(rèn)為，花卉品質(zhì)依然是行業(yè)發(fā)展的根基。在全國(guó)花卉大量上市的情況下，單純從價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)行推廣和銷(xiāo)售，很難形成用戶共鳴，高品質(zhì)產(chǎn)品的供給與用戶滿意度息息相關(guān)。