對(duì)茭白植物的具體解釋

　　茭白為禾本科多年生宿根性沼澤草本植物。其性喜溫濕的氣候，適于黏壤土生長(zhǎng)。古代的茭白為秋季一熟茭，到明朝時(shí)選育出了夏秋兩熟茭。

　　茭白在中國(guó)從東北至華南都有栽培，以太湖流域最多，著名品種均出自無(wú)錫、蘇州和杭州一帶。茭白原產(chǎn)中國(guó)，春秋時(shí)期即已栽培，明代有一首《詠茭》的詩(shī)：“翠葉森森劍有棱，柔柔松甚比輕冰，江湖巖假秋風(fēng)便，如與鱸莼伴季鷹。”說(shuō)的就是江南三大名菜：茭白、莼菜、鱸魚(yú)。