葡萄種植者將窗戶(hù)設(shè)計(jì)成酒桶形狀。

豐收的葡萄。

號(hào)稱(chēng)“三陽(yáng)之地”的瑞士拉沃梯田式葡萄園。

　　瑞士拉沃梯田式葡萄園，堪稱(chēng)“種出來(lái)的世界文化遺產(chǎn)”，位于瑞士沃州的萊蒙湖北岸，處于一個(gè)18公里長(zhǎng)的山坡上。 800多年來(lái)，這片“世外桃源”始終堅(jiān)持人與自然的完美對(duì)話，在改造自然和戰(zhàn)勝自然的同時(shí)，面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的城市化進(jìn)程依然獨(dú)善其身，被稱(chēng)為“人間仙境”。

　　這里有“三個(gè)太陽(yáng)”

　　“德薩雷是幸福的，因?yàn)橛腥齻€(gè)太陽(yáng)照耀著它的葡萄園：一個(gè)在天上，炙熱又慷慨；一個(gè)在水面，由波平如鏡的湖水映射而成；一個(gè)在古老的石墻上，它在夜間散發(fā)著白天儲(chǔ)存的熱量。 ”這是一位詩(shī)人描寫(xiě)瑞士拉沃地區(qū)德薩雷鎮(zhèn)梯田式葡萄園的著名詩(shī)句。

　　拉沃梯田式葡萄園不是一小片葡萄園，而是一個(gè)地區(qū)，總面積898公頃，其中包括574公頃葡萄園和散落其間的14個(gè)小村落。

　　通往拉沃梯田式葡萄園的高速公路上，如果看到這塊牌子――上面一串紫色葡萄，下書(shū)一行小字：拉沃梯田式葡萄園。這兒便是路特里――拉沃地區(qū)西端的第一個(gè)村落，也是梯田式葡萄園的起始點(diǎn)。此前一直平緩的湖畔山坡，從這里開(kāi)始猛然陡峭起來(lái)，坡度從25°到70°不等。詩(shī)人歌詠的德薩雷恰好位于拉沃東西兩個(gè)狹長(zhǎng)斜坡的交會(huì)點(diǎn)，在這里，坡度將近80°，幾乎與水平面垂直。然而，就在如此陡峭的山坡上，卻滿(mǎn)是碧綠的葡萄園，18公里長(zhǎng)的坡地宛如一條時(shí)寬時(shí)窄的翠帶，絲毫看不出這里曾是一片多石少土的荒蠻之地。

　　據(jù)史料記載，拉沃梯田式葡萄園始建于12世紀(jì)中葉。當(dāng)時(shí)，瑞士西都會(huì)教士們從山坡最為陡峭的德薩雷開(kāi)始，開(kāi)墾這片貧瘠的土地。他們用雙手將山坡上的石頭壘成一道道石墻，在上面堆積土壤，建成一道道梯田，種上一株株葡萄苗。隨后，附近的村民也開(kāi)始開(kāi)墾山坡，搭建梯田，引導(dǎo)水流，澆灌葡萄園。

　　經(jīng)過(guò)村民們數(shù)個(gè)世紀(jì)的辛勤勞作，葡萄種植和釀酒已成為拉沃地區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)之一。這里生產(chǎn)的六個(gè)葡萄酒品牌遠(yuǎn)近聞名，德薩雷牌葡萄酒更是供不應(yīng)求。

　　適逢葡萄收獲季節(jié)，葡萄園主和從各地臨時(shí)招聘來(lái)的農(nóng)業(yè)工人們會(huì)在葡萄園中緊張地收獲葡萄。為了將采摘下來(lái)的葡萄運(yùn)出梯田，人們除了利用傳統(tǒng)的背簍外，在稍稍平緩些的地段采用了小型的履帶運(yùn)輸車(chē)。而在坡度陡峭的葡萄園，則利用直升飛機(jī)直接將收獲的葡萄從園地吊到釀造廠。

　　“拯救拉沃”很曲折

　　拉沃地區(qū)的村落通常只有十幾戶(hù)或幾十戶(hù)人家，村民們住的大多是石頭或木頭房子，高不過(guò)三層，屋頂或紅或白，點(diǎn)綴著周?chē)G野，有的老房屋已有幾百年的歷史，卻維護(hù)得整整齊齊。 800多年來(lái)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和葡萄種植主在開(kāi)墾荒地過(guò)程中始終注意保持自然景觀的自然和完整，努力維護(hù)自己“世外桃源”淳樸鄉(xiāng)情。

　　可以說(shuō)，拉沃地區(qū)人與自然的斗爭(zhēng)從未停止過(guò)，每當(dāng)出現(xiàn)暴雨或不正常的自然天氣現(xiàn)象，人們就必須對(duì)梯田進(jìn)行維護(hù)。從上世紀(jì)70年代開(kāi)始的“拯救拉沃”的環(huán)保斗爭(zhēng)，更是可以載入拉沃梯田式葡萄園的史冊(cè)。特別值得一提的是瑞士生態(tài)主義者弗朗茨?韋伯。

　　上世紀(jì)70年代初，拉沃周?chē)穆迳?、沃韋、蒙特勒等地區(qū)已邁入城市化，人口越來(lái)越多，城市面積也越來(lái)越大，大型公共建筑，如超級(jí)市場(chǎng)、娛樂(lè)場(chǎng)所、大型停車(chē)場(chǎng)等也相繼建成，水泥和瀝青取代了大片的鮮花和草地。城市化進(jìn)程也威脅到拉沃這片介于幾座城市之間的寧?kù)o的“世外桃源”，一些房地產(chǎn)商早就覬覦拉沃地區(qū)的湖光山色和林木蔥蘢的美景，試圖在此建立高檔別墅區(qū)，而且保證房地產(chǎn)價(jià)能直線攀升。然而，這樣一來(lái)，保持了幾個(gè)世紀(jì)的拉沃地區(qū)梯田式葡萄園將被毀滅殆盡。

　　在當(dāng)?shù)鼐用裰С窒拢f伯在1973年發(fā)起“拯救拉沃”行動(dòng)，要求沃州政府將拉沃地區(qū)列入州法律保護(hù)范圍。然而，當(dāng)時(shí)的沃州政府為了發(fā)展旅游業(yè)，不喜歡韋伯對(duì)政府“指手畫(huà)腳”，也有人認(rèn)為韋伯所謂的“拯救拉沃”的說(shuō)法夸大其詞。雙方各執(zhí)一詞，甚至對(duì)簿公堂。

　　1977年，沃州舉行全民公決，57%的居民投了贊成票，拉沃被列入州法律保護(hù)范圍。1997年，沃州再次舉行公民投票，又將拉沃地區(qū)從受保護(hù)地區(qū)名單中刪除。無(wú)奈的韋伯發(fā)起名為“二次拯救拉沃”的行動(dòng)，這次他得到更多人的支持。 80%的居民支持韋伯，而在沃州首府洛桑，支持率竟高達(dá)100%，拉沃再次納入州法律保護(hù)之列。從1998年起，拉沃地區(qū)梯田式葡萄園開(kāi)辟出32公里長(zhǎng)的旅游步行線，人們可以步行在田埂小道上欣賞葡萄園。

　　隨著人們環(huán)保意識(shí)的提高，尤其是韋伯等人的不斷努力，1999年，沃州政府決定申報(bào)拉沃為世界遺產(chǎn)并制定了詳細(xì)的申報(bào)計(jì)劃上報(bào)聯(lián)邦。直到2005年12月21日，瑞士政府才決定為包括拉沃梯田式葡萄園在內(nèi)的五處瑞士人文、自然景觀申報(bào)世界遺產(chǎn)。2007年5月中旬，國(guó)際古跡遺址理事會(huì)積極評(píng)價(jià)拉沃葡萄園，并推薦給教科文組織。 6月28日，在新西蘭召開(kāi)的世界遺產(chǎn)大會(huì)最終將拉沃梯田式葡萄園列入“世界文化遺產(chǎn)名錄”。

　　精心維護(hù)“人間仙境”

　　實(shí)際上，許多當(dāng)?shù)厝藢?duì)入選“世遺”保持著冷靜的態(tài)度，甚至對(duì)太多游客到葡萄園造訪影響了收獲葡萄工作頗有“微詞”。但是，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到，拉沃入選世界文化遺產(chǎn)名錄除了增加當(dāng)?shù)氐穆糜问杖耄匾氖?，拉沃地區(qū)將在長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)得到完善的保護(hù)。過(guò)去，這里的葡萄園主誰(shuí)也不服誰(shuí)，都宣稱(chēng)自己的葡萄酒質(zhì)優(yōu)味美。而現(xiàn)在他們有了一個(gè)共同的標(biāo)簽――拉沃。

　　為使拉沃地區(qū)得到持續(xù)保護(hù)，有關(guān)方面已制定一系列監(jiān)管措施，部分措施在外人看來(lái)可能過(guò)于苛刻，如新建建筑的位置、顏色，甚至修建每一道墻，都須經(jīng)有關(guān)方面審批。沃州在被列為世界文化遺產(chǎn)的地區(qū)周?chē)鷥?nèi)，還劃出一個(gè)“緩沖帶”。

　　拉沃人專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)出一種溫和旅游休閑的模式，游人只能通過(guò)路過(guò)的形式游覽，或者乘小型游覽車(chē)走馬觀花，或者步行于山間小道，也可以乘船在日內(nèi)瓦湖中觀景。梯田區(qū)內(nèi)所有村莊都不接待游客住宿，這里沒(méi)有修建一座旅游飯店。為了方便游覽而修建的鐵路和高速公路，也都謹(jǐn)慎地修筑在梯田的邊緣地帶――湖濱或更高的山上。

　　在拉沃梯田式葡萄園的一處圖示說(shuō)明上有這樣一段文字：如果沒(méi)有寶貴的梯田和數(shù)不清的石墻，這里將會(huì)是什么模樣？坍塌的巖石抑或是荊棘叢生的荒地？中世紀(jì)的僧侶們靠毅力和耐心才得以誕生今天的梯田式葡萄園。如今，我們需要人類(lèi)的智慧，來(lái)維護(hù)這片“人間仙境”。