日本京都大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)青紫蘇中含多元酚
日本京都大學(xué)一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)，青紫蘇含有抑制活性氧預(yù)防衰老的有效成分。紫蘇屬于唇形科紫蘇屬，是一年生草本植物，并且是日本料理中一種常用輔料。
研究人員分析了青紫蘇的成分，發(fā)現(xiàn)青紫蘇中含有一種能夠抑制活性氧的名為“DDC”的多元酚。將這種成分添加到實(shí)驗(yàn)鼠細(xì)胞上后，抗氧化酶大幅增加。此外，該研究小組還確認(rèn)化學(xué)合成的DDC也具有相同功效。由于每片青紫蘇的DDC含量非常有限，研究人員指出每天不食用數(shù)公斤葉片就沒有效果，所以有必要提煉成分后制成膳食補(bǔ)充劑。
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編輯：Nausica
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