我國中醫(yī)藥學(xué)歷來就有“醫(yī)食同源”、“藥食同源”的理論，也有食療養(yǎng)生、藥膳藥補的許多實踐。隨著國內(nèi)外保健產(chǎn)業(yè)的需求和發(fā)展，藥食同源的保健蔬菜必將成為餐桌上的新寵，推動我國新型高值生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展；同時，發(fā)掘和利用我國豐富的藥食兩用植物資源也可以引領(lǐng)國際上新型蔬菜的發(fā)展趨勢，成為我國保健蔬菜產(chǎn)業(yè)國際化的源動力。

　　中科院武漢植物園藥用植物專類園引種栽培了約1500種藥用植物，近20年來立足于華中特有藥用植物資源，加強藥食兩用藥用植物的馴化栽培研究，注重對具有藥用價值和保健功能的蔬菜資源的收集、評價、篩選，從中篩選出適合華中地區(qū)栽培的葉用薯、土人參、白子菜、紫背天葵、馬齒莧、枸杞藥用等50余種可食用藥用植物；以馴化栽培與單株選優(yōu)相結(jié)合，自主選育了紫背天葵、白子菜抗寒優(yōu)良無性系品種，并進行栽培和繁殖技術(shù)研究；建立了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)耐寒'血紅菊'、'百滋菊'、'益氣參'、'長命莧'品種的年周期生產(chǎn)栽培模式。

　　近年來通過與武漢市、廣水市、宜昌市等地方單位和公司合作，已經(jīng)實現(xiàn)了保健蔬菜的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化推廣，每年推廣面積超過2萬畝，年累計達到15萬畝，平均每畝比常規(guī)作物每畝增收數(shù)千元，在湖北省形成了新的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點地區(qū)，初步形成華中地區(qū)特色藥用蔬菜產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)了新型保健蔬菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為高值農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻。