“漿果之王”沙棘

　　沙棘

　　最佳保健型漿果植物

　　沙棘為胡頹子科植物，性喜干旱，尤其在沙漠地區(qū)生長良好，它是公認(rèn)的固沙植物之一，也是我國西北地區(qū)最常見的野生植物之一。就其營養(yǎng)價值而言，沙棘可謂是“漿果植物之王”。因為沙棘所含的維生素C相當(dāng)于普通柑橘的十幾倍，比山楂高20倍，比蘋果高1000倍。即使人們公認(rèn)的VC之王——獼猴桃，其VC含量也遠(yuǎn)低于沙棘。沙棘的營養(yǎng)價值不僅在于極高的VC含量，更體現(xiàn)在其所含的各種營養(yǎng)成分上，如植物黃酮、植物甾醇、各種維生素（尤其抗壞血酸和生育酚類含量極高）、水楊酸等有機酸類、配糖體類和多種不飽和脂肪酸類物質(zhì)等。總之，西方研究人員稱沙棘為“上蒼賜予人類的最佳保健型漿果植物”。據(jù)國內(nèi)外研究報道，沙棘干果平均含脂肪11%～36%，沙棘油的主要成分為肉豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸和亞麻酸等。其中不飽和脂肪酸約占沙棘油的70%，而且沙棘油同時含ω-3、ω-6、ω-7、ω-9等各種不飽和脂肪酸成分，故西方營養(yǎng)學(xué)家稱沙棘油為“陸地上的魚油”。

　　國內(nèi)市場尚未開啟

　　作為一種固沙植物，沙棘在我國西北地區(qū)曾有廣泛的分布，后來隨著耕地的無序擴張，野生沙棘林面積一度銳減，導(dǎo)致西北地區(qū)水土流失嚴(yán)重和土壤的沙化。自1985年以來，我國農(nóng)業(yè)部門在西部華北等干旱地區(qū)大力提倡種植沙棘，以此減少水土流失和保護土壤。據(jù)報道，截止到2010年，我國已擁有人工沙棘林3000多萬畝，從而成為全球最大的沙棘栽培國。目前，我國無論是沙棘種植面積，還是沙棘果年產(chǎn)量，均居世界第一。國內(nèi)已有大大小小的沙棘果加工廠約3000家，沙棘下游產(chǎn)品的年產(chǎn)值接近20億元人民幣。據(jù)有關(guān)部門公布的統(tǒng)計數(shù)字，僅青海省的沙棘鮮果年產(chǎn)量已達30萬噸，以青海沙棘種植面積占國內(nèi)沙棘總栽培面積的22%推算，目前國內(nèi)沙棘鮮果年產(chǎn)量至少有130萬～140萬噸之多。

　　但據(jù)了解，我國沙棘果下游產(chǎn)品開發(fā)至今仍處在低級階段，即榨汁和榨油（沙棘油）并大量出口海外市場。沙棘類保健產(chǎn)品在國內(nèi)市場上的著名度遠(yuǎn)不如枸杞、靈芝和蟲草等保健產(chǎn)品。除藥學(xué)或植物學(xué)等專業(yè)技術(shù)人員外，很多國人甚至不知道我國還有沙棘這樣的天然保健型漿果植物存在。據(jù)分析，這一情況與沙棘果汁口味極酸有關(guān)（據(jù)說沙棘果汁的酸度比普通橘子汁高出十幾倍），盡管其營養(yǎng)價值極高，但作為一種天然果汁，沙棘很難調(diào)配出適口的飲料，這就是沙棘果汁難以推廣的原因吧。

　　國外市場的寵兒

　　值得注意的是，上世紀(jì)80年代至今，沙棘一直是國外保健食品業(yè)的寵兒。國外開發(fā)沙棘下游產(chǎn)品的經(jīng)驗和做法的確可供國內(nèi)有關(guān)部門和企業(yè)參考、仿效。

　　在國外，市場上形形色色的沙棘類保健產(chǎn)品可謂是琳瑯滿目。如：沙棘類口服保健品、沙棘油護膚產(chǎn)品、沙棘抗衰老保健產(chǎn)品和沙棘美容保健品等。據(jù)悉，目前國外市場上新開發(fā)的沙棘類保健及美容產(chǎn)品主要有：Sibu活性水，一種沙棘飲料新產(chǎn)品，含沙棘提取物等活性物質(zhì)，可恢復(fù)身體疲勞；沙棘軟膠囊，可抗皮膚衰老；沙棘面霜（含沙棘果油），可保持面部皮膚的嫩白；沙棘油ω-7軟膠囊，可預(yù)防心肌梗死或腦中風(fēng)等急性心血管疾病的發(fā)生；沙棘減肥食品（沙棘油能有助于減輕體重，故有直接減肥作用）；治療干眼癥的滴眼劑。這些新開發(fā)的沙棘果延伸產(chǎn)品在國外市場上非常暢銷。

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