揭秘釣魚臺國賓館-800年皇家園林(圖)

　　簡要內(nèi)容：釣魚臺國賓館坐落于北京海淀區(qū)玉淵潭東側(cè)，是中國古代皇家園林及現(xiàn)代國賓館建筑群。此后，釣魚臺國賓館專門接待來華訪問的國家元首、政府首腦以及世界知名人士，并成為黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人從事外事活動的重要場所。

釣魚臺國賓館，接待外國國家元首的18號樓??總統(tǒng)樓

釣魚臺國賓館--800年歷史的皇家園林

　　釣魚臺國賓館坐落于北京海淀區(qū)玉淵潭東側(cè)，是中國古代皇家園林及現(xiàn)代國賓館建筑群。金代章宗皇帝完顏?曾在此筑臺垂釣，“釣魚臺”因而得名，迄今已有800余年。至清代，乾隆皇帝敕命疏浚玉淵潭并在此興建行宮，收為皇家園林。

　　一九五八年，為隆重慶祝中華人民共和國建國十周年并接待應(yīng)邀來華參加國慶慶典的一些國家的元首和政府首腦，國家決定選古釣魚臺風(fēng)景區(qū)為址，并責(zé)成外交部具體組織、籌劃，營建國賓館，并以其地為名，定名為釣魚臺國賓館。經(jīng)過一年多的努力，建成了十七棟接待樓，為尊重外國的習(xí)慣，在樓號的編排上，特地略去一號和十三號。

　　釣魚臺國賓館總建筑面積10,344平方米，全園面積四十二萬多平方米，其中湖水面積七萬多平方米。一九五九年國慶十周年的慶典前夕，這里迎來了首批國賓。此后，釣魚臺國賓館專門接待來華訪問的國家元首、政府首腦以及世界知名人士，并成為黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人從事外事活動的重要場所。

　　釣魚臺國賓館建立在濃厚的文化氛圍之中，也是一個(gè)特定的、顯示中華民族文化的場所。從賓館建立之初，就不斷從社會上收集有文物價(jià)值的明、清書畫、瓷器及傳統(tǒng)家具等，并不斷得到收藏家和當(dāng)代著名書畫家的捐贈，奠定了賓館藏品的規(guī)模。目前賓館的藏品以清代為主，上至新石器時(shí)代，已達(dá)數(shù)千件，其數(shù)量、品種和質(zhì)量，在國內(nèi)賓館、飯店中可堪稱首屈一指。

　　釣魚臺國賓館景色優(yōu)美，遠(yuǎn)處西山泉水通過玉淵潭流入釣魚臺院內(nèi)，在園內(nèi)縱貫?zāi)媳?，曲折迂回于亭臺樓館和林木石橋之間，把原釣魚臺行宮和新建的賓館樓連成一片，古今相映，珠聯(lián)璧合。新近更換的冷季型草地有22萬多平方米，遺存古樹編號上報(bào)的有90多棵，來訪總統(tǒng)和政府首腦栽植的“友好紀(jì)念樹”29 棵，國際友人奉送的“友誼樹”100多棵，此外還栽有40多棵、200多種的樹木10萬多株。放眼望去，國賓館就象個(gè)大花園。身在國賓館之中，可居可嘗可游。炎熱的夏季，一進(jìn)釣魚臺的大門，就會讓您感到一絲涼意，院內(nèi)的溫度常常比外面低二、三度。

　　為適應(yīng)接待各國貴賓的需要，釣魚臺國賓館博采國內(nèi)各菜系之長，上及宮廷肴饌譜錄，下采民間風(fēng)味小吃，外及世界各國風(fēng)味，內(nèi)及國內(nèi)八大菜系，廣采博取，擷英集精，形成“清鮮淡雅，淳和雋永”的風(fēng)味特色，被國內(nèi)外貴賓和中國烹飪協(xié)會稱為“釣魚臺菜”。

　　釣魚臺菜有上千種菜式，它們成形的時(shí)間雖不長，但已有七百多位來訪的外國元首，政府首腦品嘗過，至于美食家則更是不計(jì)其數(shù)。最近，國賓館又和故宮博物院、中國第一歷史檔案館合作，開發(fā)出獨(dú)具特色、極具權(quán)威性的“宮廷宴”。錢其琛副總理曾欣然為《釣魚臺國賓館美食集錦》題詞：京華勝跡釣魚臺，九州精萃宴國賓。

　　釣魚臺根據(jù)接待國賓的特點(diǎn)和要求，不斷學(xué)習(xí)和借鑒國內(nèi)外同行業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持改革創(chuàng)新，形成了釣魚臺的服務(wù)方式和風(fēng)格，并培養(yǎng)造就了一支熟悉接待業(yè)務(wù)、具有較高接待服務(wù)水平、踏實(shí)苦干、能打硬仗的接待隊(duì)伍。國賓館尤其注重員工的挑選、入館教育和崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn), 提高他們的思想、文化素質(zhì)，掌握嫻熟的業(yè)務(wù)技能，樹立“窗口”意識，體現(xiàn)當(dāng)代中國青年良好的精神風(fēng)貌。

　　釣魚臺的服務(wù)員來自全國各省市，年齡都在十八至二十二歲之間，從職高畢業(yè)生中嚴(yán)格遴選，無論是年齡、身高、身材、 相貌、禮儀、舉止都必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。來館后還須為期數(shù)月的嚴(yán)格培訓(xùn)，達(dá)標(biāo)上崗。在這里服務(wù)必須恪守服務(wù)規(guī)格、服務(wù)程序, 做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、系列化，為賓客提供主動、熱情、周到、 敏捷、衛(wèi)生、安全、具有釣魚臺特色的高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)、高格調(diào)的服務(wù)。因?yàn)檫@里代表著一個(gè)國家的形象。